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发布日期：2026-09-26 01:55 点击次数：66
秋天一到，天气就稳固有了凉意，天然在大广州仍然嗅觉不到半点秋天的气味，但外传好多朔方城市仍是穿上长衣长裤了。天气变冷，可能最初受到影响的不是躯壳露在外面的部分，咱们的脾胃比躯壳更敏锐，略略受凉开云体育，就会不舒畅。
是以秋季一到，即使嗅觉不到凉意，在饮食上也该作念些周折了，寒凉、生冷的食品尽量少吃，以免给躯壳带来不适。在减少生冷的同期呢，也要增多一些健脾养胃的食材，匡助咱们把脾胃养好，打一个健康的基础底细，让咱们在冷空气入侵时，遏制易生病。
提到大略健脾养胃的食材，我最初念念到的便是山药，这看似状貌可憎、细细长长周身杂须的棍棍，功效可简直遏制小觑。除了健脾养胃，还可以匡助消化，是不可多得的好食材。而况，别看山药外在长得土土的，内里却皎洁细嫩、口感清翠，可口得很呢。
山药的服法好多，在广东这边，好多东谈主用山药来煮粥、煲汤、炖糖水，王人是很温润的服法，我个东谈主最可爱的却是用山药入菜，炒着吃、炖着吃王人可以。山药自身没什么杰出的滋味，属于很温顺的食材，全靠调味来映衬出它的口感和滋味。
若是炖的话，个东谈主以为山药很符合与肉类一谈炖，炖过的山药口感粉粉糯糯，在炖煮的进程中，经过汤汁的浸润，肉香渗透山药，可口极了，真不比肉差呢。若是炒的话，搭配就更简易了，比如木耳、胡萝卜、百合、甜豆、芹菜等等，这些口感清翠、滋味崭新的食材，与山药很配。
我此次用来和山药搭配的是甜豆荚，甜豆荚口感清翠、滋味微甜，山药口感稍绵、滋味幽香，二者搭配一谈炒，口感档次十分丰富，绿和白的搭配看起来也很领路。调味相配通俗，只用到了小数酱油和蚝油，是很清淡的口味，珍摄酱油弗成放太多，否则山药上色太深，会不太雅瞻念。
需要珍摄的是，处置山药时要防范，因为山药的粘液中含有皂苷，沾到咱们的皮肤上，会使皮肤变得很痒，肤质敏锐的东谈主可能还会红肿起来。是以给山药去皮的时辰，一定要带上手套或者用塑料袋裹住山药的一端，把我方的手和手腕王人保护好，尽量不要际遇粘液。
若是万一不防范沾到粘液，皮肤感到杰出痒的话，可以在痒的部位涂一丝白醋，或者将醋稀释在水中，再将手放进醋水浸泡几分钟，就会缓解许多了。
材料：
主料：淮山药2段、甜豆荚小数
配料：姜末小数、葱末小数
调料：味极鲜酱油1勺、蚝油1勺
准备：
山药去皮、切片，甜豆荚摘去两端的茎
作念法：
1、锅中加小数油，烧热之后放入姜葱末爆香；
2、放入甜豆荚，翻炒约半分钟；
3、再放入山药片，不息翻炒均匀；
4、加入一勺味极鲜酱油；
5、再加入一勺蚝油；
6、充分翻炒均匀，就可以出锅啦。
心得共享：
1、甜豆荚有脆脆的口感，和山药搭配很可以；
2、山药是健脾养胃的好食材开云体育，很符合秋天吃。